佛山食堂承包之菊花茶的功效與作用

菊花為菊科多年生草本植物，是中國傳統的常用中藥材之一，主要以頭狀花序供藥 用。據古籍記載，菊花味甘苦，性微寒;有散風清熱、清肝明目和解 毒消 炎等作用。對口干、火旺、目澀，或抽風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。主治感冒風熱，頭痛病等。對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。

菊花有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火，甘苦微寒，清熱解 毒，對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用?，F代醫學也研究證實，菊花具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用，長期飲用能增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。對肝火旺、用眼過度導致的雙眼干澀也有較好的療效。

同時，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有一定的松弛神經、舒緩頭痛的功效。中醫多用以主治目赤、咽喉腫疼、耳鳴、風熱感冒、頭疼、高血壓、瘡療毒等病癥。若長期食用，還有“利血氣、輕身、延年”的功效。 　　

菊花的清雅、不施粉黛，為歷代詩人所喜歡，并引出了許多膾炙人口的詩句。但它的醫藥價值卻極少為人所知。 　

采摘下的菊花可制成保健茶，有很高的藥效。對口干、火旺、目澀，或抽風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。菊花在每年十月采摘下來后，經過蒸氣殺青之后，曬干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎時，即可備用。有名的黃山貢菊，生長在高山云霧之中，采黃山之靈氣，汲皖南山水之精華，它的無污染性對現代人來說，具有更高的飲用價值。

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